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老婆饼,又称为椰蓉饼,是一种流行于中国南方的传统糕点。老婆饼主要有两个不同的版本,一个是广东的老婆饼,另一个是福建的老婆饼。 广东老婆饼的传说起源于清朝时期,相传一个被贵族家庭抚养的孤儿长大后开饼店,他特别想念自己母亲的味道,制作了一款用椰子糖和芝麻制成的饼干,取名为老婆饼,以纪念自己的母亲。广东老婆饼的特点是外皮金黄酥脆,内馅甜蜜软糯,有着椰子和芝麻的香气,非常受欢迎。 福建老婆饼的传说起源于明朝,相传明代福建厦门一位渔民的老婆因为天气不好去捞鱼,结果发现了一个堆在沙滩上的不明物体。她将这个不明物体带回家后,发现是一种很香的糕点。她尝了尝觉得很美味,于是学着制作这种糕点,取名为老婆饼,意为妻子的发现。福建老婆饼的特点是外皮松脆,内馅酥软,口感独特,常见的馅料有豆沙、椰蓉等。 无论是广东的老婆饼还是福建的老婆饼,都因为其制作精细,口感美味而广受欢迎。如今,老婆饼已经成为了中国南方地区的一种传统糕点,也是特色伴手礼之一。
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